Kroket kentang

Bahan-bahan

Bahan kentang :

• 1/2 kg kentang
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• sesuai selera Merica bubuk
• secukupnya Garam

Bahan isi/ragout:

• 1,5 sdm margarin
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm terigu
• 100 cc kaldu ayam
• 100 cc susu encer
• 50 gr ayam rebus yg telah disuir
• 1/2 wortel
• 1/4 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya 
• Merica secukupnya 
• 2 butir telur kocok
• Tepung roti untuk memanir

Langkah-langah

1. Buat adonan isi/ragout lebih dulu. Iris bawang merah tipis2. Potong wortel kotak2 kecil. Rebus wortel hingga lunak. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan terigu. Aduk2 sampai tepung kekuningan.
3. Masukkan susu dan kaldu ayam. Aduk hingga tepung tidak bergerindil.
4. Tambahkan wortel, ayam rebus, pala bubuk, merca bubuk dan garam. Aduk terus agar adonan tidak berkerak. Aduk hingga adonan meletup letup. Angkat dan biarkan dingin.
5. Kini buat adonan kentang. Kupas kentang, potong2,cuci bersih. Goreng kentang hingga matang. Kemudian haluskan.
6. Aduk kentang yg sdh dihaluskan bersama garam, merica bubuk, pala bubuk, susu bubuk dan margarin hingga rata. Bagi adonan sesuai kehendak. Bentuk bulat.
7. Pipihkan adonan yg sdh dibulatkan dan isi dengan adonan ragout. Bulatkan kembali.
8. Gulingkan tiap bulatan pada kocokan telur lalu gulingkan pada tepung roti. Gulingkan kembali pada kocokan telur lalu gulingkan lagi pada tepung panir.
9. Goreng hingga matang.

Selamat Mencoba