Kare Rajungan

Bahan-bahan

• 1 kg rajungan
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit 
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar halus
• 1/4 sdt jinten
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 bunkus santan kara
• 2 gelas air
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 batang sereh
• 1 batang daun bawang
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

1. siram rajungan dengan air panas (tunggu sampai mati)
2. bersihkan rajungan menggunakan sikat.
3. kukus/rebus rajungan sampai matang.
4. haluskan bawang putih, bawang merah cabe kriting , cabe rawit, kunyit, jahe , jinten, ketumbar, kemiri. lalu tumis dengan daun salam daun jeruk, serehdan lengkuasyang sudah di geprek.
5. setelah harum tuang santanlalu masukan rajungansampai mendidih tambahkan gula, garam dan daun bawang, dan coba tunggu beberapa saat sampai bumbunya meresap.
6. Matikan kompo, dan kare rajungan siap dihidangkan.

                                                              Selamat Mencoba