Resep Jengkol yang enak dan bergizi

resep jengkol yang enak dan bergizi tinggi

Bahan-bahan

• 500 gram jengkol tua
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh yang sudah di geprek
• 1 sendok makan kopi hitam murni
• 1 bungkus santan 65 ml
•  Air secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 2 batang sereh
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit

Langkah-langkah

• Rendam jengkol semalaman (12jam)
• setelah direndam, rebus jengkol bersama 2lembar daun salam, 1batang sereh dan kopi hitam.  rebus hingga jengkol empuk.
• setelah jengkol empuk  dan matang, angkat dan brsihkan lalu di geprek.
• tumis bumbu halus dan daun salam hingga aroma harum.
• masukan jengkol sambil diaduk-aduk sampai tercampur dengan bumbu.
• masukan air biar mendidih.
• setlah air mendidih , masukan santan, garam, gula pasir dan gula merah.
• masak air hingga menyusut dan kuah agak kental, dicba dan makanan siap dihidangkan.

                                                              Selamat Mencoba